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【转载】夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜  

2013-01-11 17:55:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

原料:丝瓜、西红柿

做法:

1.丝瓜去皮,洗净切成滚刀块,西红柿洗净切块,大蒜拍碎切末

夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

2.锅中倒入油,下蒜末爆炒出蒜香味后,倒入丝瓜块

夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

3.翻炒丝瓜块时可以加入一点点的高汤,不停翻炒到汤汁收尽,丝瓜块变软

4.下入西红柿块,撒少许食盐,继续翻炒至熟,即可出锅

夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

因为丝瓜本身就是清淡口,所以不必加过多的调料,咱们吃的就是丝瓜的本味,清新的~

夏日菜的时令小清新-番茄烩丝瓜 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

 小贴士:

1.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可用稀芡,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 

2.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

3.丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

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